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日増しに冷え込み、冬の訪れを感じる季節となりましたね。
堀江の自家製麺・無化調スープにこだわったらーめん店「麺や拓」です。
◎自家製麺
麺や拓で使っている麺は、すべて自家製の全粒粉です。。
季節や天候に合わせたり、より美味しくする為に材料を変えたりとスープに合わせて少しずつリニューアルをしています。
◎無化調スープ
麺や拓のスープは、化学調味料を使わず、16時間炊き込んでおります。
実際に皆さまにお出しするまで中一日かけて、じっくり、しっかりと作り上げます。
◎トッピング
トッピングの一押しは、なんといっても卵です。
しっかりと味がついているけれど、薄めの味で2日間漬け込んでいるため味が濃くなりすぎる事がありません。
またチャーシューは、トロトロになるまで煮て美味しさを引き出しています。
ラーメンのスープの温度が落ちないよう、入れる前に一度温めるなどトッピングへの気配りも忘れません。
安定した美味しさを出す為の工夫はもちろん、ずっと美味しくあり続けるため変化し続けます。
ぜひ一度ご賞味ください！みなさんのご来店をお待ちしております！！
麺や拓
〒550-00142
大阪府大阪市西区北堀江3-5-2
TEL：06-6534-0251
営業時間（11:00～15:00 18:00～22:00）
